Tutkimusmatka outojen viinien parissa jatkuu. Tällä kertaa lasissa on israelilainen Barkan Reserve Chardonnay 2006. Viini on tuottajan mukaan lusinut kuusi kuukautta tammessa, mikä ei jää epäselväksi hänelle, joka nokkansa lasiin tunkee. Suutuntuma on pehmeä, hivenen raskas; kielellä pyörivät sitruuna ja leipämäiset flavorit. Öljymäisessä tunnelmassa alkava maku taipuu loppuaan kohden yllättävän raikkaaseen hedelmäisyyteen ja miellyttävään hapokkuuteen, mikä lienee seurausta tammitetun ja tammettoman viinin sekoittamisesta. Alkoholipitoisuuden kanssa tuottaja näyttää pelaavan laivanupotusta: etuetiketin mukaan alkoholia on 13, mutta takaetiketti nokittaa vielä puolella prosenttiyksiköllä. Kukaties etiketit ovat eri erää ja vuosikertaa tai sitten tuottaja haluaa varmistaa, että viini pääsee EU-markkinoille vaikka siinä sattuisi olemaan 14% alkoholia (EU-lainsäädäntö vaatii 0,5% tarkkuuden ja eurooppalaiset taitavat vierastaa yltiöpäistä alkoholisuutta valkoviineissä?). Alkoholin tuottama lämmön tunne kummittelee suussa vielä pitkään sen jälkeen kun hedelmäisyys on kaikonnut.

Kabbalaan Madonnan perässä hurahtaneet voivat iloita siitä, että viini sopii myös kosher-viiniksi.