Kypsemmät viinit ovat suhteellisen niukka luonnonvara Alkon tilausvalikoimassa. Ei myöskään ole kirkossa kuulutettu, että ikääntynyt viini olisi kypsytysvaivan veroisesti herkullinen. Siksi periferian konosöör iloitsee viinin täyttäessä herkullisuuden lisäksi sopuhintaisuuden vaateen. Fattoria di Felsinan Fontalloro irtoaa tilausvalikoimasta 35 eurolla ja pistää toteamaan, että kylläpä sitä löytyy kivoja viinejä summalla, jolla ei saa edes keskinkertaista brändisamppanjaa.
Pari sanaa Fontalloron laatuluokituksesta. Viiniä ei ole lätkäisty DOCG-laatuluokituksella, koska kyseessä olevat Fattoria di Felsinan tilukset sijaitsevat prikuulleen Chianti classicon ja Chianti Colli Senesin rajalla ja köynnökset jakaantuvat rajan kahdelle puolen. Kahdella puolella pelaamisen seurauksena viini on 100% Sangiovesesta koostuva IGT-viini, jota saattaisi etiketin perusteella erehtyä luulemaan supertoskanalaiseksi. (edit: IGT Chianti classicoilla on mitä ilmeisimmin oma historiansa, joka liittyy laatuluokitusten sanelemien rypälesekoitusten nuodattamatta jättämiseen vuoteen 1995 saakka)
Tätä Toskanan herkkua on tarjolla myös Trentassa Helsingissä, missä standardikokoinen lasillinen päätyy parempiin suihin noin kympillä (tästä sain kimmokkeen etsiä Fontalloroa Alkon valikoimista, joista haettu viini poikkeuksellisesti löytyi). Lisäsulka viinin lakkiin irtoaa siitä, että se on luomutuote.
“Intensiivinen, syvän punainen väri. Tuoksu on hillitty, tuore, jossa savun aromia, mustia marjoja, kirsikkaa sekä tummaa suklaata. Viini on nuori ja voimakas, siinä on vahvat tanniinit ja hyvä happorakenne, jälkimaku on pitkä. Nuoresta iästään huolimatta esiin tulee runsaasti hedelmää ja hieman kahvin, suklaan ja mantelin aromeja. Viini käy läpi malolaktisen käymisen. Kypsytys 20 kk pienissä taammitynnyreissä, jonka jälkeen pulloissa 10-12 kk.
Fontalloro on palkittu 11 vuotena peräkkäin kolmella lasilla Gambero Rossossa, eniten Toscanan kaikista tiloista. Viini on elämys jo nyt, mutta kehittyy ja on varastoitavissa vielä 10-15 vuotta.” – Launer Oy
” Only 3,000 cases of this blockbuster were produced.” – Italian Wine Merchant
Eivätkö useat paremmat sataprosenttiset sangioveset Toskanasta ole IGT-viinejä syystä, että vanha viinilaki vaati chiantissa käytettävän myös valkoisia lajikkeita. Nykyäänhän puhdaskin sangiovese käy. Brändituotteet eivät kuitenkaan ole kokeneet tarvetta chianti-luokitukselle, vaan myyvät yhä mieluummin IGT Toscana -luokituksella.
Nopea googletus (Wikipedia) vihjailee, että viime vuosisadan puolivälin paikkeilta vuoteen 1995 sataprosenttisesti Sangiovesesta väännetty Chianti classico olisi ollut pannassa. Sitä kuinka yleistä IGT:n käyttäminen näissä merkeissä yhä on, en osaa arvioida. Löytyykö lukijoiden joukosta Toskana-eksperttejä?
Alkon valikoimasta löytyy muitakin ikääntyneitä yllätyksiä. Kokeilin äskettäin 1998 Jaboulet Aine Cornasta (noin 30€ tilausvalikoimasta), ja erinomaista oli!
Kiitti tiedosta, pitänee harkita että pistäisi myös pari pulloa sitä tilaukseen!