Tuumasta toimeen, tässä suoraan paikan päältä pari kuvaa Björkin ja Wikbergin uusimman ravintolan, Boulevard Socialin, avajaisista Ruttopuiston kupeesta, ravintola Gaijinin kainalosta.

Koska iPhonella kirjoittelu on rasittavaa puuhaa, jätetään löpinät lyhyiksi ja tyydytään toteamaan, että viinilista on sekoitus uutta ja vanhaa maailmaa ja sapuskasektio pyörii Välimeren ympäristössä, unohtamatta itäisen rannan eksotiikkaa Libanonilaisen tartarin muodossa ja etelärannan mausteisuutta muun muassa ras el hanoutilla maustetun ankanrinnan muodossa.

Ruoka on tikissä, kuten herrojen muissakin ravintoloissa. Harissa tehdään alusta alkaen itse, samoin kaikki muut maustesekoitukset ja -tahnat. Viinilistalla on ilahduttavan paljon Kreikkaa, joista etenkin Gai’an Assyrtiko kannattaa testata: Santorinin saaren parhaan tuottajan valkkari on tyylillisesti kuin välimeren chablista, mineraalista ja vedet kielelle herauttavan hapokasta. Jälkiruokiin on todella panostettu, suosittelen jättämään tilaa Lemon pie Marrakeschille.

Janne Hallan kokoama viinilista on järkevästi hinnoiteltu, enemmistö pulloista irtoaa alle viidellä kympillä. Ravintola on konseptoitu poikkeamisystävälliseksi, jos tällaisen sanahirviön voi lennosta kehittää. Ruokalistan antimia on mahdollista maistella myös baaritiskillä tai terassilla. Listalla on kohtuullisen paljon snackeja, joita voi tilata viinilasin tai drinksun seuraksi, jos vatsassa ei hiuo illallisen vertaa.

Jos otetaan huomioon, että vieressä on myös samalla periaatteella toimiva Gaijin, todennäköisyys saada vatsansa täyteen ilman pöytävarausta on poikkeuksellisen hyvä. En keksi paketista moitteen sanaa. Olen iloinen, että ravintola sattuu kotimatkalleni.

ps. Tätä postia on työstetty samalla kun olen vetänyt jätkien ruokia naamaani kuin mikäkin ylensyövä digitaalinen idiot savant. Ensijulkaisuun nähden tekstiä on tuplasti enemmän ja nyt kun olen takaisin läppärin äärellä, fiksaan hyperlinkit ja muut detailit vielä kuntoon. Tämä on ihan mukava tapa kirjoittaa. Hieman myöhemmin luvassa Viinibakkanaalit Tehtaankadun Mange Sudissa. Herkuttelutiistai.

Viinibakkanaalien teema on maaotteluhenkinen! Illan aikana selvitämme kumpi korjaa potin, Etelä-Afrikan KWV vai Argentiinan La Celia? Illan ruokatarjonnasta vastaa keittiömestari Mikko Pölkki, viineistä ja ohjelmasta ViiniTV:n Arto Koskelo ja Ilkka Sirén.

Lystin hinta on vain 68 €, mikä sisältää 3 ruokalajia ja 6 viiniä. Tätä tapahtumaa et halua jättää väliin!
Sitovat ilmoittautumiset puh. 0207 11 8350 tai http://mangesud.fi/fi/yhteystiedot/

Tervetuloa!

Sijainti baarikeskittymässä Kalevankadun alkupätkällä, tiskillä kymmenen pulloa auki ja viinilistassa viisikymmentä lisää. Siinä speksit. Koska kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, pannaan tähän hieman aiemmin luvattua kuvitusta.

Baarin taustavoimista löytyy We Are Helsingin ja Sushi+ ravintoloiden Andu ja Matti sekä Viinitien Immanen. Tänne sopii tulla juomaan pari hassua tai notkumaan pilkkuun asti. Kaupunki on kääntänyt sivua.

Itse olen tuolloin Ranskanmaalla, joten väliin jää. Kyllä se vähän kirpaisee. Lienee ensimmäinen kerta, jona ajatus Välimeren talviauringon vienosta lämmöstä naamalla ei nappaa murskavoittoa Suomen tarjonnasta, vaikka pidemmän korren vetääkin. Joka tapauksessa, sormustimellinen d’Yquemiä auttanee jaksamaan talvea helmikuuhun asti, jolloin on syytä maistella jotain yhtä herkullista.

Brittiläinen pubivisa viinillä? Mikä jottei, jos visailuun yhdistetään neljä ruokalajia ja kahdeksan eri viiniä. Mange Sudin Bacchuksen pidot -nimellä kulkevissa juhlissa juontajat vilisevät silmissä; jokaisella kerralla puikoissa on eri naama.

Ensimmäiset pidot isännöineellä muotikonkari Jaakko Selinillä piisasi tarinoita. Linnanjuhlien vakkarikommentaattorina hän kertoi muun muassa tarinoita juhlien kulisseista, jatkojen riehakkuudesta ja legendaarisen boolin katalasta mausta. Jaakko vetäisee toisen illan myöhemmin joulukuussa, piakkoin itsenäisyyspäivän jälkeen, joten jos linnanjuhlien tirkistely on jokavuotinen pakkomielteesi, käy koppaamassa asiantuntijan mehukkaimmat tarinat, jotka irronnevat kahdeksannen viinilasin tietämillä.

Itse tartun puikkoihin 19.12. joten jos haluat ottaa varaslähdön jouluun, tule syömään, juomaan ja visailemaan tuolloin. Mutta mikä on palkinto? Leikkimielisen visailun voittaja nappaa pullon amaronea.

Kaipaatko pientä tekosyytä elämän sietämättömästä keveydestä nautiskeluun? Saanen auttaa asiassa: tule tiistaina Viinibakkanaaleihin ottamaan ilo irti hyvästä viinistä, ruoasta ja seurasta. Bakkanaaleista rokotetaan 68€ (sisältää kahdeksan lasia viiniä + neljä ruokaljia), mikä on edukasta jopa Laihian mittapuulla. Nähdään Mangessa!

*****

VENETON BAKKANAALIT ENCORE TI 1.11. KLO 20

Syys- ja lokakuun bakkanaalit olivat suurmenestys ja kaikki eivät mahtuneet mukaan. Nyt encore tiistaina 1.11. klo 20. Varaa paikkasi nopeasti!

Muinaiset roomalaiset ymmärsivät, että viinin juominen on mukavaa puuhaa. Mange sud ylläpitää saapasmaan traditiota järjestämällä ti 1.11. klo 20 Viinibakkanaalit yhdessä ViiniTV:n kanssa, joissa nautiskellaan elämästä maistelemalla viinejä ja herkullisia ruokia.

Bakkanaalien perinteiden mukaisesti areenalle ohjataan kaksi maailmankuulua gladiaattoria, Veneton mahtitalot, joiden paremmuusjärjestyksen ratkaisemme lopullisesti illan aikana. Kumpi suku vie voiton kotiinsa: Tommasi vai Zenato?

Illan ruokatarjonnasta vastaa Mange Sudin keittiömestari Mikko Pölkki, viineistä ja ohjelmasta ViiniTV:n Arto Koskelo ja Ilkka Sirén.

ViiniTV:n perustajat, Arto Koskelo ja Ilkka Sirén sanovat haluavansa ravistella viinin avulla kulttuuria: “nautintokielteisestä suorittamisesta elämäniloiseen olemiseen!”. Pois siis pelko kurttuotsaisesta viinin maistelusta ja haukotuttavasta viiniluennosta.

Lystin hinta on vain 68 €, mikä sisältää neljä viiniä kummaltakin talolta, alkuruoan, väliruoan, pääruoan sekä juustot! Tätä tapahtumaa et halua jättää väliin!

Sitovat ilmoittautumiset http://mangesud.fi/fi/yhteystiedot/ tai puh. 0207 11 8350

Tallberg on villiyrttivillityksineen omaperäisen keittiövelhon maineessa. Vaikutelma ei muutu talon leivän saapuessa pöytään: se on leivottu 200-vuotta vanhaan taikinajuureen. On todettava, että jos taikinan juuri on vanhempaa perua kuin rakennus, jossa Janne Sibelius ja Axel Gallen-Kallela sikailivat absinttipäissään, se on vanhaa. Ja omituista. Ja merkillisen hyvää.

Ravintolan viinilista kurottaa korkealle, kiitos takapiruna väijyvän Lauri Vainion, jonka kyllääntymistä tavoitteleva viinihulluus lienee saavuttanut lakipisteensä Kämpin dekadenteissa puitteissa. Hotellilla on tätä nykyä listoillaan pelkästään  samppanjoita yli sata kappaletta, mikä on komea määrä. Kokonaisuudessaan viinejä on yli tuhat, mikäli alakerran baari, brasserie ja toisen kerroksen Kristallibaari lasketaan mukaan. Kaikkia talon viinejä voi kiikututtaa pohjakerroksen kellarista myös Signéen, jos ravintolan viinilista ei syystä tai toisesta miellytä. Tarkkasilmäinen viinifriikki tekee Kämpin listoilta muuten löytöjä. Etsi Loiren punaviinejä, Etelä-Afrikan Chenineitä ja muita yllättäjiä.

Tulevat kuukaudet näyttävät miten voitokkaasti Signé marssii. Jos Kämp kykenee asettamaan kynnyksensä korkeudelle, jonka yli satunnainen ruokailija loikkaa kompastumatta hotellin prestiisintäyteiseen imagoon, ravintola menestyy varmasti. Toimenpiteet päämäärän saavuttamiseksi ovat tarpeen, sillä yllättävän moni elää edelleen uskossa, ettei Kämppiin sovi astua ilman silkkikravattia ja klubitakkia. Tämä on vaivannut alakerran Brasserieta, vaikka se tarjoaa kelporuokaa, sijaitsee katutasossa ja sisältää jo nimessään lupauksen mutkattomuudesta. Signén hinnoittelusta tai ruoasta se ei jää kiinni.

Signé on aidosti rohkea ja ennakkoluuloton veto konservatiivisessa maineessa olevalta ketjulta. Ennen kaikkea sen toiminnassa tuntuu olevan sydäntä enemmän kuin aikaisemmissa Kämpin ravintoloissa yhteensä.

Disclaimer: Palace kustansi pressimaistelut

Muinaiset roomalaiset ymmärsivät, että viinin juominen on mukavaa puuhaa. ViiniTV ylläpitää saapasmaan traditiota järjestämällä 26.9. ja 19.10 ravintola Mange Sudissa Viinibakkanaalit, joissa nautiskellaan elämästä maistelemalla viinejä ja herkullisia ruokia.

Bakkanaalien perinteiden mukaisesti areenalle ohjataan kaksi gladiaattoria, Veneton mahtitalot, joiden paremmuusjärjestyksen ratkaisemme lopullisesti illan aikana. Kumpi suku vie voiton kotiinsa: Tommasi vai Zenato? Amaronea lasiin!

Illan ruokatarjonnasta vastaa Mange Sudin keittiömestari Mikko Pölkki, viineistä ja ohjelmasta ViiniTV:n Arto Koskelo ja Ilkka Sirén.

ViiniTV:n perustajat, Arto Koskelo ja Ilkka Sirén sanovat haluavansa ravistella viinin avulla kulttuuria: “nautintokielteisestä suorittamisesta elämäniloiseen olemiseen!”. Pois siis pelko kurttuotsaisesta viinin maistelusta ja haukotuttavasta viiniluennosta.

Lystin hinta on vain 68 €, mikä sisältää 4 viiniä kummaltakin talolta, alkuruoan, väliruoan, pääruoan sekä juustot! Tätä tapahtumaa et halua jättää väliin!

Sitovat ilmoittautumiset osoitteeseen http://mangesud.fi/fi/yhteystiedot tai puh. 0207 11 8350

Viinipiru toivottaa baarille onnea ja menestystä, mutta huomauttaa samalla, että valittu sijainti jää poikkikadun verran Helsingin korskeimman, herraskaisimman, hillityimmän ja vaatimattomimman kaupunginosan ulkopuolelle. Fabiani nimittäin lipsahtaa Kluuvin puolelle, siinä missä viereinen Unioninkatu kuuluisi yhä Kruununhakaan ja sen empiiriseen loistoon. Muttei Fabianikaan huono ole, päinvastoin.

Viinin vinkkelistä mielenkiintoisin viritys löytynee tällä kertaa Tampereelta, jossa viinisiepolle on tyrkyllä tilaisuus lentää kuumailmapallolla kuin Jules Vernen Phileas Fogg konsanaan, samppanjaa siemaillen ja pikkupurtavaa pupeltaen auringon hakiessa horisonttia herraskaisin ottein.

Tempauksen järjestää Winenergy niminen tuore lafka, jonka takana huseeraa pari tuttua viinihullua. Lentely kustantaa 200 euroa ja sisältää kuohuvat. Muistan maksaneeni kuumailmapalloilusta saman summan liki kymmenen vuotta sitten. Tuo lento sisälsi muovikupillisen kuplivaa, joka ei ollut samppanjaa nähnytkään. Tällä kertaa ongelma on enemmäkin runsaudenpula, kuten alla oleva lista tarjolla olevista juomista osoittaa. Suosittelen osallistujia kokeilemaan, kuinka kännissä kuumailmapallolla voi laskeutua ilman että vakuutusyhtiön tarkastajien kiroilu kuuluu tapahtumapaikalle asti.

Pommery Earth
Pommery Summertime
Gosset Grande Reserve
Gosset Grand Rose
Gosset Grand Millesime 2000
Ayala Brut Majeur
Ayala Zéro Dosage
Ayala Cuvée Perle d’Ayala

Vaikka maltillisen kokoiseen kapistukseen ei tiettävästi mahdu kerralla rykmentillistä viinisieppoja, tuoreen tiedon mukaan halukkaita mahtuu vielä kyytiin. Tsekatkaa yksityiskohdat ja yhteystiedot suoraan sylttytehtaalta. Jos päädyt siemailemaan, postaa kommenttikenttään linkki kuviin!