Skip to content

Ciderhouse: luomusiideriä suurella sydämellä

Suomen pienintä siideritehdasta pyörittävä Jenni Silvennoinen halusi pienenä prinsessaksi, mutta päätyi mutkien kautta valmistamaan isänsä jalanjäljissä siideriä.

Ciderhouse valmistaa luomusiideriä kotimaisista omenoista, mikä on samalla sen valttikortti markkinoilla.

– Teollisesti valmistettu siideri on usein tehty mehutiivisteistä tai keinotekoisia aromeja käyttäen, Jenni sanoo.

Ciderhousen tuotannon suuruutta kuvaa hyvin, että koko tilan vuosituotanto syntyisi suuremmalta kilpailijalta puolessa tunnissa. 8000 – 12000 litraa vuodessa ei silti ole pelkkää näpertelyä, vaikkei kyseessä olekaan tehdas sanan varsinaisessa merkityksessä.

Pienen tilan toiminta on haastavaa, koska koon tuomia skaalaetuja ei ole. Jenni saa apua pullotuksessa Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalta. Apu tulee tarpeeseen, sillä pullotuskoneisto on kallis paukku.

– Aion tehdä investointeja, kun kapasiteetti tulee vastaan. Haaveilen tällä hetkellä isommista käymistankeista, hän toteaa.

Jenni ostaa omenansa Lohjalta valmiiksi puristettuna ja valmistaa juomansa Littoisissa. Markkinoille on pian tulossa myös 7% luomu omenasiideri.

-Ihmisten kannattaa tutustua siidereihin, sillä siideri rantautui Suomeen vähän turhan makeana. Onneksi makutottumukset ovat menossa hieman kuivempaan suuntaan!

Ciderhousen siideriä saa ainakin Maatilatorilta Helsingissä. Toivottavasti pian myös muualta.

Advertisements
6 Comments Post a comment
  1. Viinipiru #

    Huom. Obs. Jennin sidukkaa tarjolla Kampin K-marketissa…

    kesäkuu 6, 2010
  2. Tiina Halmesvaara #

    Hei,

    Jennin siideri on parasta, ihaninta ja maukkainta sidukkaa, mitä ikinä olen maistanut. Se päihittää eestaas ulkomaiset, niin ranskalaiset ja engelsmannit. Hellepäivänä odotan iltaa, kun aurinko on laskeutunut ja yön hämärä hellekosteus leijuu täällä Espoon kerrostalojen ympärillä, istahdan partsilleni, nostan jalat jakkaralle ja… korkkaan kylmän Jennin pullottaman siiderin, luen Hesarin ja nautin.
    Kiitos Jenni S.
    t.Tiina

    heinäkuu 23, 2010
  3. Nimetön #

    Elättelin toivoa, että edes tämä siideri olisi ilman sulfiitteja, mutta etiketin mukaan sulfiitteja on.
    Onko maailmassa siideriä, jossa ei olisi sulfiitteja?

    heinäkuu 18, 2011
  4. Viinipiru #

    Kokeile Googlen hakuun ’cidre sans sulfites’ niin hakukone arpoo linkkejä, joissa on sulfiitittomia sidukoita Ranskanmaalta. Niitä ei pahemmin meillä päin näe, otaksun, koska ne matkustavat huonosti. Tuoretuotteita, jotka on kiva kipata tuoreeltaan paikan päällä…

    heinäkuu 18, 2011
  5. Nimetön #

    Merci beaucoup!
    Löysin myös englanninkielisiä hyödyllisiä linkkejä.

    heinäkuu 21, 2011
  6. Aave #

    Ainakin Tampereella saa real cideria, jossa puhtaimmillaan (sic) ei ole lainkaan lisättyä sulfiittia.

    http://www.gastropub.net/oharas/

    heinäkuu 22, 2011

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: