Skip to content

Livebloggaus: ravintola Olo

Ravintola Olon muutto Kasarmikadun tiloista kivenheiton päähän Kauppatorin merellisiin maisemiin on yksi minimetropolin loppukesän kulinaarisen kalenterin merkkipaaluista.

Kesän mentyä mitä ilmeisimmin remontoidessa, on koittanut päivä, jona Olo avaa ovensa grand premierin merkeissä, tai arkisemmin sanottuna testi-illallisella, jonne on kutsuttu kourallinen tai kaksi. Se päivä on tänään.

Tämä posti julkaistaan kello 18, jolloin menen ravintolaan. Sitä päivitetään reaaliaikaisesti kuvilla, joita otan iPhone 5:llä illan aikana, jos yhteydet pelaavat (eivätkä Terävä ja Lukkarinen et co ole vuoranneet ravintolaa folioon). Siitä nimi livebloggaus.

Jos haluat nähdä miltä uusi Olo näyttää sisältä, minkälaista sapuskaa on tarjolla ja onko Terävä kasvattanut futisvalmentajamaisen kesäparran, paina refreshia selaimesta nähdäksesi tuoreita kuvia suoraan paikan päältä!

*********
Noniin, pöydässä istutaan. Pienessä valurautakattilassa on muuten leipätaikina, joka paistetaan kullekin henkilökohtaisesti. Aikamoista.

Tänään juodaan Vindirektin viinejä, joita on kaatamassa Kim Moliis.

Terävän mukaan ovet ruuvattiin paikoilleen tuntia aiemmin. Salissa tuoksuu tuore maali.

Viemäri ei toiminut vielä aamulla, mikä meinasi olla katastrofi. Ilmeisesti tällaiset jännitykset kuuluvat ravintolan avaamiseen.

Tänään nautitaan pitkä menu. Se tarkoittaa kuulemma noin 17 annosta, kertoi Jetson, Olon tutkan alapuolella lentävä maestro. Onneksi söin sushia lounaalla.

Jotain pieniä kauneusvirheitä toki, kuten odottaa saattaa testidinnerillä, mutta ruoka on varsin maistuvaa! Pienet leipäkattilat lähtivät juuri uuniin…

Täällä on laajakaista, joten kokeilu sujuu letkeästi. Pöytäseurue on varmasti raivona, mutta jatkan niin kauan kuin akkua riittää.

Hauskaa, kyseinen luomuleipä on yksi ruokalaji. Kattilaan lurautettiin artisokkakeitto. Kekseliästä ja kyllä, hauskaa.

Vatsa alkaa olla täynnä, ilmeisesti myös viereisillä kollegoilla. Vielä pystyy, puolen välin kunniaksi. Tällaisiin tilaisuuksiin tullessa ei koskaan tiedä mitä odottaa. Samppanjalasi ja pieni kanapee vai 17 ruokalajin gastronominen hirmuottelu. Valituksen sanaa ette kuule täältä.

Salissa on eloisa tunnelma. Kovia pintoja ei ei ole pehmennetty, joten desibelit nousevat korkealle ja pelkoa kirkkomaisen hartaasta tunnelmasta ei ole. Se on hyvä, sillä näin hienostunutta ruokaa ei tarvitse pilata holvitunnelmalla.

Tykitys jatkuu, lasissa nyt kreikkalainen Xinamavro, joka taitaa olla paras koskaan maistavani Xinamavro…
Kir-Yianni Ramnista 2009

Sitten poroa, kanttarelleja ja mustikkaa. Ja jäkälää. herkullista jäkälää. Hieman kuin mustikkamaito. Poro on mennyt minulla turhan kypsäksi, mutta naapurilla homma toimii. Pannaan avajaishärdellin piikkiin, koska annos on kaunis kuin mikä.

Aterioinnista on selvitty suolaisen osuuden loppuun asti. Hiprakka on jo tosiasia tässä kohtaa, ei vähiten siksi että viinitarjoilu koostuu maistuvista viineistä. Seuraavaksi jälkiruoat.

Noniin, ladattu kuva inhottavan tyytyväisestä Koskelosta. Poden kyllä tällä hetkellä jonkinmoista kyllääntymistä.

Lisää kuvia jälkkäreistä tulossa hyvinkin pian.

En ole ylityöstettyjen raaka-aineiden suurin fani, mutta jos maut toimivat, ideologinen riita käydään paletin kanssa. Karviaisjälkiruoka toimii ja on itseasiassa yksi illan parhaista.

Ja lopuksi perunaa. Kyllä vain.

20130807-175642.jpg

20130807-180238.jpg

20130807-180450.jpg

20130807-180901.jpg

20130807-181725.jpg

20130807-182115.jpg

20130807-183507.jpg

20130807-183556.jpg

20130807-184721.jpg

20130807-185506.jpg

20130807-190146.jpg

20130807-192345.jpg

20130807-194240.jpg

20130807-195232.jpg

20130807-195437.jpg

20130807-202041.jpg

20130807-203737.jpg

20130807-205031.jpg

20130807-211834.jpg

20130807-213132.jpg

20130807-214741.jpg

20130807-220410.jpg

20130807-223256.jpg

Advertisements
2 Comments Post a comment
  1. Paul Charpentier #

    Kuvat on hienoja, mutta selostus puutuu.

    elokuu 7, 2013
  2. Ari-Heikki #

    Valitsiko Kim viinit? Mitäpä olivat?

    elokuu 9, 2013

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: